imperial india black ale

temps gris , pluvieux quoi de mieux a faire que de brasser !!
en plein brassage de la "black IPA" pour notre prochaine rencontre
celle-ci sera plutôt a la mode impérial
8.2 ABV annoncé
95 IBU
houblon columbus , centennial , cascade
la recette , le mode opératoire , photos et recette bientôt

et vous c'est pour quand le brassage de votre "black IPA" ????

Dans mon cas je la brasse la première semaine de mai. J'ai quelques congé en milieu de semaine. Quoi de mieux que de brasser à la maison quand tous le monde est au travail

Tu n'y va pas dans la dentelle! J'ai bien hâte de goûter à toutes ces doubles IPA!

pas de dentelle non !!
j en ai meme profité pour faire une petite biere
ajout de sucre pour faire remonter ma densité , houblon magnum columbus et cascade
c etait des fonds de sachet qui trainaient au fond du congelateur
je n ai meme pas calculé les poids des houblons
une biere faite a l arrache
on verra bien le resultat
mais ca sera dur a refaire !!!

J'ai brassé ma black IPA samedi après-midi, la mienne sera beaucoup plus douce je crois !

5,9% ABV et 65 IBU, rien qui arrache trop mais elle devrait être assez réussie !
J'ai déjà hâte d'y goûter pour voir comment je m'en suis sorti avec ce nouveau style. C'est quand-même juste mon 5e brassin au total (j'ai commencé à brasser en décembre dernier) !
À suivre...!

Houblonnage à froid de ma Black IPA ! J'ai ajouté hier du houblon Willamette et du Fuggle pour une semaine dans la tourie, ça va être bon !

Je brasse la mienne demain, enfin j'espère, maudite grippe! Columbus et Cascade dans la bouilloire, et Citra, Amarillo et Horizon en houblonnage à cru.

@nickhoublon y me tarde d'y gouter
@mathieu courage l'ami en esperant que ca soit pas une grippe d'homme (mortelle comme chacun le sait)
j'aurais voulu mettre du citra dans la mienne mais c'est pas mal introuvable en ce moment sniff

@manu
Moût international en a me semble !
Je sais pas si tu as appelé mais ça serait peut-être une option.

@Mathieu
Ça promet de ton bord côté houblon ! Sauf le Horizon je ne le connais pas pourrais tu m'en parler ?
Et pour la grippe, lâche pas et surtout, ne la donne pas à ta levure héhé

au moment ou j ai appelé chez mout international y avait plus de citra
je me suis adapté avec d autres

Merci, je devrais survivre Je crois que Brewer's Pantry ont du Citra, faudrait vérifier. J'ai commandé d'eux la semaine dernière et j'ai eu du très bon service. Je n'ai jamais utilisé le Horizon encore, ça semble être un houblon floral avec des notes d'agrumes. Je ne veux vraiment pas qu'il soit dominant, mais je veux essayer d'ajouter quelques chose de plus neutre entre le citra et le amarillo pour donner un peu plus de profondeur que simplement les agrumes. En fait je n'ai plus tellement de houblon frais alors j'ai choisi le Horizon par défaut... http://www.brew365.com/hops_horizon.php http://www.joualverre.com/houblons/

Bon, note à moi-même, ne plus brasser avec une grippe d'homme Tout ce qui pouvait mal aller a mal été, pas de gros dégât, mais ma black IPA va plutôt ressembler à une India Mild ale J'arrive presque toujours avec une densité plus élevé que prévue et là j'ai obtenu 1.042 alors que je visais 1.066!

ouin c'est quoi qui a mal été ??

Problème pour atteindre la bonne température d'empâtage, difficulté avec un mash tun que je n'avais pas utilisé depuis longtemps, problèmes avec ma pompe, mes quick connects, plusieurs erreurs de calculs, thermomètres mal calibrés, erreur de mesure de la densité etc. etc. etc. En gros, ne pas brasser une journée où mon cerveau est parti en congé...

ahaha il etait parti vachement loin en vacance ton cerveau

Ouaip! Étrangement, ça fermente de façon très intense depuis dimanche Genre débordement de tourie pendant plusieurs jours. Je n'ai jamais vu ça.

ben tu a toutes les misères du monde avec cette bière la

Oui, c'est une bière pédagogique on dirait!

pour ma part ça sera
prise de densité et bien sur je gouterais l’échantillon
je m'attend a être dans les 1020-1024
et dry hop d'une semaine avec 50gr de cascade

Embouteillage hier de la Black IPA qu'on nommera probablement "La Cerbère" pour l'occasion.
Densité finale comme prévu, couleur intense, tout va bien !
J'ai très hâte de la voir évoluer jusqu'à la rencontre. Le goût du Black Malt qu'on y a mit va sûrement s'équilibrer avec les autres malts et le punch de houblon dû au houblonnage à cru va se calmer un peu héhé.
À suivre !

miam !!!
je pense qu'il nous tarde tous d'etre au 2 juin pour la degustation

Je viens de transférer ma bière pour le 2 juin et je crois que j'ai inventé un nouveau style. La Mild Brown IPA. Elle est sortie à 4,5% d'alcool et plus pâle que ma dernière American Brown Ale Le pire c'est que je la trouve plutôt bonne, très légère, mais super rafraîchissante! Maintenant, j'entreprends trois cycles de houblonnage à cru.

Moi j'ai vraiment chier ma black IPA. 13 litres sur 20 se sont ramasser sur le balcon de la voisine d'en bas. J'ai essayer des la rescapé mais je ne suis pas encore certain du résultat, je pense que ça va donner une abomination. C'est plate parce que j'avais fait un test avec une adjonction de zeste de pamplemousse et ça sentait vraiment bon. Je ne suis pas encore certain de pouvoir etre là pour la deuxième rencontre mais toute cette discution me donne envis de me libérer pour y etre.

P.S. C'est moi qui suis parti avec le dernier stock de Citra chez Moût Internationnal. en plus je l'ai eu gratuit en faisant des beau yeux!

ouin mon pauvre benny
ta voisine a du être contente de ce faire repeindre son balcon
j'espere que tu pourra sauver quand meme le peu qui reste

p.s je suis passé pas longtemps apres toi pour le citra argggggg

Dommage Benny et... moi aussi je suis passé la semaine dernière pour le citra !!
C'est pas grave je l'ai remplacé par du centennial héhé
Et pour la black IPA, on verra quand elle sera équilibrée ! Pour tout de suite, ça goûte le black malt en masse.