vos saisons

salut les brasseurs

alors la question qui tue : avez vous brassé votre saison ?? quand prévoyez vous de le faire ??

pour ma part je prévois de le faire en fin de semaine prochaine
histoire d'ajuster quelques bricoles sur ma recette
je vous en reparle bientôt

n’hésitez pas a venir en discuter ici le sujet est ouvert pour ça

Pour ma part, j'ai brassé ma saison la fin de semaine passée, vendredi soir en fait. C'est un gros test car c'est mon premier brassin tout grain et comme je n'avais pas de "mash tun" j'ai dû me débrouiller avec les moyens du bord !
J'ai fait un petit brassin de 11L avec une passoire pour drainé mon mash et beaucoup de volonté et d'amour héhé
On verra ce que tout ça a donné. J'ai bien hâte de voir ce que le malt de blé va donner. J'ai opté pour des grains de la malterie "Franco-Belge" et "Dingemans" ainsi que la levure Saison II de White Labs.

Moi, si tout vas bien je devrais la brasser lundi puisque c'est ferrier. Je m'enligne vers une Saison au seigle et légèrement épicé. Je voulais utiliser la levure Saison II de white labs mais il n'en avait plus chez Moût internationnal alors j'y vais pour une saisonnal Ale. J'ai bien hâte de voir le résultat.


Mes brassins:
Scotch ale (en bouteille)
Double IPA mono-houblon (en bouteille)
Impériale black IPA (en bouteille)
Impérial stout cacao ( en maturation)
Hefeweizen (en secondaire)
Saison au seigle (en préparation)

felicitation @nick pour ce premier tout grain
un monde merveilleux s`ouvre a toi

@benny intéressante une saison au seigle

je m`enligne sur un blend de levure
levure de saison je n`ai pas encore fait mon choix et une levure belge
ensuite j`ai en prévision de faire un sour mash première fois que je vais tester cette façon de faire
on verra bien dans les prochains jours ce que ça va donner

Manu, White labs on déjà un blend de leveure de saison et levure belge.

http://www.whitelabs.com/beer/strains_wlp568.html

Je l'ai utilisé l'an dernier avec de très bons résultats. C'était pour ma saison houblonné en continu qu'on avait bu à la dernière journée brasseurs maison organisé par Fred l'an dernier.

Dans mon cas, dimanche j'ai rebrasser ma Saison Général Pad thaï. Saison au Basilic, Corriandre et Gingembre. Ça sent bon en tipépére !! j'ai bien hâte de voir comment elle va sortir cette année

Wow, basilic, coriandre et gingembre, c'est original en tipépère itou. C'est comment en bouche ce mélange bière et thai?

Pour ma part, j'ai une ale au gingembre en secondaire, houblonnée au Citra que j'avais depuis un an dans mon congélateur. J'ai bien hâte d'embouteiller ça dimanche prochain pour y goûter.

Asticou, je te dirais qu'en bouche c'est quand même assez rafraîchissant. La quantité de gingembre est minime (1g l'an passé et je suis passé à 2g cette année pour un 20L), juste assez pour donné un léger goût épicé bien complémenté par le Saaz. Le Basilic se développe et est plus présent après quelques mois en bouteille. Et la coriandre donne le petit coté rafraîchissant comme il le fait si bien dans une wit.

Je brasse la mienne le w-e prochain

Ma levure saison est au fridge.. Je devrais brassé d'ici la fin juillet... C'est quand la rencontre pour les saisons déja??

La rencontre pour les saisons était supposé être pour le 28 juillet, mais nous l'avons repoussé à une date ultérieur parce que peu de nous avait eu le temps d'en brasser une, et tant qu'à faire une rencontre sur les saisons, autant mieux en avoir de tout le monde

Par contre je crois qu'il y a toujours une rencontre le 28. Sans style imposé, par contre la bière est obligatoire

Mathieu, Manu, c'est toujours dans les plans ?